“Akdeniz Ülkeleri Mutfak Günleri” Hazırlık Çalışmaları Devam Ediyor

Lekesiz, “Hatay’daki Lezzet Şöleni, Yörede Yetişen Ürünlerle Eşsiz Bir Mönüye Dönüşmüştür”

Valiliğimizin öncülüğünde, TÜBİTAK desteğiyle İlimiz paydaşlarının işbirliği ile yürütülen “Hatay İl Yenilik Platformu” projesi kapsamında düzenlenen “Akdeniz Ülkeleri Mutfak Günleri” konulu toplantı 25 Nisan 2014 Cuma günü Tayfur Sökmen Salonu’nda yapıldı. İki etapta yapılan toplantıda; İl Yenilik Platformu 'nun üyeleri ve Otel Yöneticileri ile ayrı ayrı konu detaylı olarak bir kez daha masaya yatırıldı, öneri ve görüşler paylaşıldı. Toplantıda konuşan Hatay Valisi M. Celalettin Lekesiz, binlerce yıllık geçmişi boyunca onlarca medeniyete ev sahipliği yapan bereketli Hatay topraklarının, bu kültür mirasını özüne sadık kalarak güçlü bir şekilde günümüze taşıdığını, üç semavi dinin mensuplarının hoşgörü içerisinde yaşadığı ilimizin adeta bir açık hava müzesi görünümünde olduğu ifade ederek, “Bu medeniyet birikiminin verdiği güçle kardeşliğin insan sevgisi temelinde her an yaşandığı ilimiz, dünyanın önemli hoşgörü merkezlerinden biridir. Her medeniyetin kendi kültüründen bir şeyler bırakarak zenginleştirdiği Hatay mutfak kültürü, belki de eşsiz lezzetlerini bu kültür harmonisine borçludur.” dedi. Lekesiz, “Dünyada ilk defa gerçekleştirilecek olan “Akdeniz Ülkeleri Mutfak Günleri” Hatay’da hayat bulacak. Eylül ayının ilk haftası gerçekleştirmeyi hedeflediğimiz bu etkinlik, 08 Nisan 2014 tarihinde İstanbul’da gerçekleştirilen basın toplantısında ulusal basın mensuplarına tanıtılmış ve yansımaları oldukça etkili olmuştur. Hatay’daki kültürel zenginlik ve hoşgörü toplumsal yaşama, sanata, basın-yayın etkinliklerine, örf, adet ve geleneklerine yansıdığı gibi yemek kültürüne de yansımıştır. Köklü geçmişinde yer alan kültürlerin kaynaşmasıyla ortaya çıkan lezzet şöleni, yörede yetişen ürünlerle eşsiz bir mönüye dönüşmüştür.” diye konuştu. Etkinliğin amacının; Hatay’ın, tarihsel yolculuğunda oluşan kültürel, etnik ve dini çeşitliliği, etkileşimi ve uyumu ziyaretçilerin görmesini ve bizzat yaşamasını sağlamak olduğunu kaydeden Vali Lekesiz, “4 gün sürecek olan etkinlik, Hatay mutfağının ve Hatay’ın tanıtımına katkı sağlanması için dünyaca ünlü şef aşçıların, Akdeniz Ülkeleri temsilcilerinin, akademisyenlerin, uzmanların bir araya getirilmesi, görüş alışverişinde bulunulması, Akdeniz mutfak kültürleri arasındaki benzerlik ve farklılıkların belirlenmesi, Hatay ve Akdeniz mutfaklarının geliştirilmesi amaçlarına hizmet edecektir. Hatay’ın dünya çapında ses getirecek bir etkinliğe ev sahipliği yapması, Hatay’ın ve dolayısıyla ülkemizin sosyoekonomik refahına stratejik katkı sağlamış olacaktır. Hatay mutfağı 2000 yıllık, 1500 yıllık, 1000 yıllık, 800 yıllık, 500 yıllık, 200 yıllık, 100 yıllık yemeklere sahiptir ve bu yemeklerin bazılarının tarifleri değiştirilmeden günümüze dek taşınmıştır. Hatay mutfağı bu geniş tarihi perspektifi içinde mutfağını geliştirerek kendine has yepyeni lezzetleri de ekleyerek sofrasını zenginleştirmiştir.” diye konuştu. Lekesiz, etkinliğin İlimizde düzenlenmesine katkıda bulunan tüm paydaşlara ve konuya duyarlılık gösteren basın mensuplarına teşekkür etti. Toplantı; sunumlar eşliğinde konunun paylaşımı ve görüş alışverişi ile devam etti.